超聲波洗碗機(jī)的工作原理和優(yōu)勢特點如下：
一、工作原理
超聲波洗碗機(jī)利用超聲波的空化效應(yīng)和微射流原理進(jìn)行清洗。具體來說，當(dāng)超聲波發(fā)生器發(fā)出的聲音經(jīng)過液體介質(zhì)（如水）時，會以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動，使液體分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波。當(dāng)聲強(qiáng)達(dá)到一定數(shù)值時，液體中急劇生長出微小空化氣泡，并瞬時強(qiáng)烈閉合，這一過程中產(chǎn)生強(qiáng)烈的微爆炸和沖擊波。這些沖擊波能夠破壞被清洗物（如餐具）表面的污物，使其從表面脫落下來，從而達(dá)到清洗的效果。
二、優(yōu)勢特點
1.高效清潔：超聲波洗碗機(jī)利用高頻振動的水來清洗，潔凈度高，不存在清洗不到的死角。特別是對于米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗臟物，超聲波洗碗機(jī)能夠進(jìn)行全方位清洗，確保餐具的清潔度。
2.節(jié)能環(huán)保：由于超聲波洗碗機(jī)在洗滌過程中不需要高壓水、循環(huán)水，也不需要機(jī)構(gòu)的運動與回轉(zhuǎn)，因此節(jié)水、省電。同時，超聲波洗碗機(jī)原則上可不用洗滌劑，或僅需要少量洗滌劑作為輔助，進(jìn)一步降低了對環(huán)境的影響。
3.噪聲小：超聲波洗碗機(jī)在工作時，主要依靠水分子的振動來完成清洗，因此機(jī)器噪聲小，為使用者提供了更加舒適的環(huán)境。
4.結(jié)構(gòu)簡單，使用壽命長：超聲波洗碗機(jī)不需要傳統(tǒng)洗碗機(jī)的噴臂回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、攪水葉輪機(jī)構(gòu)，更不需要泵、電機(jī)、循環(huán)水系統(tǒng)等復(fù)雜部件，因此結(jié)構(gòu)相對簡單，故障率低，使用壽命長。
5.易于維護(hù)和使用：超聲波洗碗機(jī)的操作簡單，只需將餐具放入洗碗機(jī)內(nèi)，按下開關(guān)即可自動完成清洗工作。同時，由于其結(jié)構(gòu)簡單，維修和售后服務(wù)也相對簡單。
6.多功能性：超聲波洗碗機(jī)能夠適應(yīng)不同類型的餐具，并根據(jù)不同需求調(diào)節(jié)清洗方式和時間，使得其在滿足消費者需求方面更加靈活和多樣化。
綜上所述，超聲波洗碗機(jī)以其高效清潔、節(jié)能環(huán)保、噪聲小、結(jié)構(gòu)簡單、易于維護(hù)和使用以及多功能性等特點，在商用洗碗機(jī)市場上越來越受到消費者的青睞。